白酒设备商家告诉您:温度是发酵生料酿酒的因素,实践证明:温度高(高于30度)虽然发酵速度快,微生物衰老死亡也快,发酵不彻底,出酒率偏底,低于20度时微生物发酵受到延慢。
白酒设备商家告诉您:对于发酵所需温度,经过大量科学实践证明,可采用低温技术,采用室温20-25度,来满足发酵微生物所需27、28、29度最佳温度需要。所以说,温度对生料白酒质量的影响是很大的。
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白酒设备商家告诉您:温度是发酵生料酿酒的因素,实践证明:温度高(高于30度)虽然发酵速度快,微生物衰老死亡也快,发酵不彻底,出酒率偏底,低于20度时微生物发酵受到延慢。
白酒设备商家告诉您:对于发酵所需温度,经过大量科学实践证明,可采用低温技术,采用室温20-25度,来满足发酵微生物所需27、28、29度最佳温度需要。所以说,温度对生料白酒质量的影响是很大的。
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