阐述白酒工艺中的文化价值

  近年来，随着白酒行业的发展，传统白酒的文化价值得到充分展现，由此也拉动了白酒品牌价值的不断攀升。很多人在讨论，中国高端白酒能否跻身奢侈品行列？其实，这给传统白酒如何进一步释放文化价值提出了新的问题。
  我认为，这个问题的答案就在中国白酒的历史文化当中。当然，白酒文化不应该是唯美的空谈，而应该是融入了中华民族悠久的历史、国学哲理、地域民俗、情感愿望的综合文化形态。党的十七届六中全会吹响了中华文化复兴的号角，白酒文化复兴正是我们的时代使命。
  有人说，白酒的生产工艺大同小异，缺乏核心技术。这句话的前半句我认为文章来源华夏酒报表述是客观的，尽管白酒产品存在着香型、风味上的差异，且受到产地生态环境的影响，但主体生产工艺和原理是类似的，不过后半句的观点却值得商榷。白酒工艺的确大同小异，但在“小异”中却蕴藏着丰富的内涵，酿造、环境等过程中的每一个细微差异，必然是经过历史的长期积淀，由几代人去尝试、比较、选择而最终保留下来的，有它的合理性和必然性，并由此形成了白酒风味的千差万别，带给消费者丰富的感官体验，或绵甜、或浓郁、或幽雅、或醇厚、或爽净、或甘冽、或柔和，由此引申出异彩纷呈的文化表现和品牌诉求。 
 

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