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神源酿酒设备浅谈对酒的认识

发布时间:2013-9-2   

     

     酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料,所含的主要成份是乙醇。我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。酒是一种保健饮料,能促进血液循环,通经活络,祛风湿。酒有很多种类,通常我们所说的酒包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等。白酒就是我国特有的一种蒸馏酒,是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得到的。黄酒是中国的民族特产,也称为米酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。对于黄酒来说,最具代表性的就是浙江绍兴的黄酒,它主要以稻米为原料酿制的粮食酒,不经过蒸馏,酒精含量比较低。大概有20%左右。药酒素有“百药之长”的称号。因为酒精有很好的溶解成分,因此中药的各种有效成分都能溶解在酒里,然后药酒可以借助酒力发挥作用。药酒在中国的医学中占有重要地位。

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